千葉、寒い日が続いております。
こんな日は休日のランチを家族分作るのが、
いつもに増して億劫です^^;
パスタにレトルトのナポリタンソースをかけて
済ませてしまおうとしたら、
長男が
「カルボナーラ食べたーい!」と。
そうだねぇ、何とかしてあげたいねぇ、と、
クックパッドでレシピを検索。
すると
「塩麹でカルボナーラ」
という文字が目に留まる。
何々、材料はウチにほぼある。
生クリームはないけど、
私のダイエットにつき合ってもらうということで、
ナシでいいや。
パスタを茹でる。
ベーコン(今回はハム)とシメジをオリーブオイルで炒め、
そこに茹でたパスタと、ソース↓を弱火でからめる。
ソースは、卵・牛乳・塩麹・あとホントなら生クリーム
を混ぜたもの。
結果、塩麹がしっかり風味を出してくれて、
おいしくできましたよ~^^
今はやりの塩麹、
ホント便利ですね♪